KAI · OMAKASE BAR
Nuestra carta
Entrantes
Burrata con tomate heritage
Burrata fresca, tomate RAF, albahaca, AOVE
14 €
Tataki de atun rojo
Sesamo, ponzu, wakame, jengibre fresco
18 €
Croquetas de jamon iberico
Bechamel artesana, jamon 36 meses
12 €
Carpaccio de pulpo
Pulpo gallego, pimenton de la Vera, patata confitada
16 €
Hummus de remolacha
Garbanzos, remolacha asada, tahini, crudites
10 €
Principales
Arroz meloso de bogavante
Bogavante gallego, caldo de marisco, alioli suave
28 €
Solomillo iberico a la brasa
Parmentier trufado, jugo de carne, verduras de temporada
32 €
Risotto de setas silvestres
Boletus, shiitake, parmesano 24 meses, trufa negra
22 €
Postres
Tarta de queso vasca
Queso crema, coulis de frutos rojos
9 €
Coulant de chocolate 70%
Chocolate Valrhona, helado de vainilla
11 €
Sorbete de mango y lima
Mango fresco, lima, hierbabuena
7 €
Cocktails
AURA Sunset
Aperol, cava, zumo de naranja, soda
12 €
Mediterranean Negroni
Gin, Campari, vermut rojo, romero
14 €
Golden Hour Margarita
Tequila reposado, triple seco, lima, sal ahumada
13 €
Jardin Mojito
Ron blanco, hierbabuena fresca, lima, azucar de cana
11 €